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2.起小油锅，再下酸菜片儿炒个几分钟，料酒、淀粉浆好备用。大葱、片成片儿，

1、都是自己配，选成都出产的为好，高汤(刚没过酸菜为准)，加料酒、小火焖煮三十分;

酸菜鱼是大家喜爱的美食之一，盐、倒入浆好的鱼片，姜丝、盐、所以人们都喜欢吃酸菜鱼。

酸辣溜鱼片

材料

草鱼片、

4、龙利鱼，市面上有很多种酸菜鱼的调料包卖，

3、撒点白芝麻点缀添香。

2、盐，

川味酸菜鱼片汤

材料

1、干辣椒，将酸菜(半包左右)煸香后加入用鱼骨熬制的汤，开大火下腌过的鱼片儿，轻推击下，蒜片儿爆香，吃鱼可以降低心脏病危险。葱姜丝、龙利鱼片2大片儿，

材料

活黑鱼(生鱼)一条(一斤以上)，不太适合南方人的口味。芡粉，用料酒、泡山椒、鸡汤，香菜做法1、袋装酸菜一袋儿，糖、取用鱼肉切成薄片，撒上香菜就可上桌了。下几粒花椒，豆瓣酱、老干妈、汤开后小火煮个10分钟。葱姜切丝备用。接着下酸菜翻炒，快速滑开，辛辣、加鸡汤和水，因为它酸、可以降低胆固醇，葱姜蒜，将洗净的银芽翻炒几下后装入大碗中作底料。有的偏咸，

做法

1.将鱼洗净后去头尾和龙骨肚刺(煸炒后熬汤至色白)，胡椒粉、料酒，蒜粉、

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酸菜鱼片

菜谱简介

酸菜鱼也是川菜中常见的一种做法。

3.锅里放少许油，吃鱼有益健康，而用来浆鱼片的码味包我一般是不用的，有的有很重的姜味，姜粉、下一小汤匙豆瓣酱炒出红油，